Torta alle mele stark e frutta secca
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Mela mela mela... me la mangio in una bella torta burrosa e croccante!
Ma perchè le mele stark? Perchè avevo solo quelle! Usate quelle che più vi piacciono, la torta sarà buona comunque!
Ingredienti:
- mandorle: 100g
- burro salato: 120g
- farina: 100g
- zucchero semolato: 70g
- uova: 3
- noci: 3
- zucchero a velo
Procedimento:
Metto le mandorle e lo zucchero nel mixer e frullo finchè si forma una farina grossolana.
Aggiungo la farina, le uova e 100g di burro freddo a tocchetti. Frullo ancora finchè si forma un composto omogeneo, poi lo verso in una tortiera da 24cm foderata di carta forno bagnata e strizzata, e metto a riposare in frigo.
Accendo il forno a 180° non ventilato.
Sbuccio le mele, le taglio in 4 parti, tolgo il torsolo e le incido con dei tagli paralleli, poi le affondo nella pasta.
Sciolgo a bagnomaria il burro rimasto, lo spennello sopra alle mele, spolvero tutta la torta con lo zucchero a velo, ci sbriciolo sopra le noci e inforno, nel ripiano in basso, per 110 minuti.