Bruschetta mediterranea

La bruschetta esplosiva! Soprattutto per tutto l'aglio e la cipolla crudi che ci sono dentro!

Ingredienti:

  • pomodori maturi: uno
  • cipolla rossa: due fette
  • aglio: uno spicchio
  • capperi sott'aceto: una manciata
  • olive nere snocciolate: una manciata
  • pane ciabatta
  • basilico
  • olio extravergine di oliva
  • sale

Procedimento:

Trito tutto grossolanamente, condisco con olio e sale e faccio riposare a temperatura ambiente per mezz'ora, così tutti i sapori si amalgamano in una sinfonia meravigliosa!

Taglio a fette il pane, lo ungo con un filo d'olio e lo brusco in graticola o nella bistecchiera rovente, lo sistemo sui piatti e aggiungo il battuto di verdure.