Tza-tzi-che?

Non lo so se è un vero tzatziki, ho improvvisato cercando di preparare qualcosa di buono che assomigliasse almeno un po' a quello che ho mangiato su un'isoletta greca qualche anno fa...

Ingredienti:

  • cetrioli: uno
  • jogurt greco intero: 150g
  • majonese: un cucchiaio
  • aglio: uno spicchio piccolo
  • sale
  • peperoncino secco

Procedimento:

Lavo il cetriolo e lo trito (senza sbucciarlo) con una grattugia a fori grossi, facendo cadere la polpa dentro a un colino a maglia fitta. Trito anche lo spicchio d'aglio, lo aggiungo al cetriolo, poi aggiungo un pizzico di peperoncino e una bella presa di sale. Mescolo e lascio sgocciolare qualche minuto.

Strizzo bene la polpa di cetriolo con le mani e la incorporo allo jogurt, aggiungo la majonese, mescolo bene, assaggio, aggiusto di sale ed è pronta!

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