Radicchio e pancetta al bbq

Beh, che dire. Senza vergogna.

Ingredienti: 

  • radicchio rosso: uno
  • pancetta fresca: 6 fette tagliate sottili
  • olio extravergine di oliva
  • sale

Procedimento:

Lavo il radicchio e lo taglio a metà per il lungo. Lo condisco con un filo d'olio e un pizzico di sale e lo avvolgo nelle fette di pancetta, stringendole bene.

Scaldo il barbecue come si deve e ci cuocio il radicchio finchè la pancetta è bella croccante.

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