Pastina e piselli in brodo

Scaldapancia D.O.C.! Nelle fredde serate invernali questa è una meravigliosa coccola!

Ingredienti:

  • piselli (surgelati): 200g

  • pasta corta: 100g

  • brodo di verdura: 1 litro e 1/2

  • cipolle: una

  • olio: due cucchiai

  • doppio concentrato di pomodoro: 1 cucchiaio

Procedimento:

Scaldo il  brodo.

Trito la cipolla e la faccio imbiondire in pentola (meglio se di coccio) con l'olio.

Prima che inizi a dorarsi aggiungo i piselli, mescolo bene per farli insaporire, aggiungo tutto il brodo e il concentrato di pomodoro.

Faccio bollire a fuoco dolce, mescolando ogni tanto, finchè i piselli sono teneri.

Aggiungo la pasta e porto a cottura.

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