Riso bollito con salvia e uvetta al brandy

Basta un buon riso bollito al punto giusto e un condimento come si deve.

Ingredienti (per due):

  • riso: 200g
  • salvia: 4 foglie
  • uvetta: una manciata
  • brandy: mezzo bicchiere
  • burro: 30g

Procedimento:

Metto a cuocere il riso in acqua bollente salata e metto l'uvetta ad ammorbidirsi nel bicchiere con il brandy (se serve aggiungo un po' d'acqua, per ricoprire tutta l'uvetta).

In una padella metto metà del burro, lo faccio fondere a fuoco bassissimo poi aggiungo la salvia tritata fine e l'uvetta sgocciolata e strizzata. Cuocio per 5 minuti, senza bruciare niente, poi metto tutto in una ciotola.

Quando il riso è cotto lo sgocciolo per bene, lo aggiungo nella ciotola con il condimento, aggiungo il restante burro e mescolo bene per farlo sciogliere completamente.