Salmone affumicato e uova al forno

Piatto semplicissimo per un pranzo veloce.

Ingredienti (per uno):

  • salmone affumicato: 50g
  • uova: 1
  • panna fresca: 2 cucchiai
  • erba cipollina
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe

Procedimento:

Accendo il forno a 200° non ventilato.

Sistemo il salmone sul fondo di una cocottina da forno, ci rompo dentro l'uovo, aggiungo la panna e l'erba cipollina tritata, condisco con sale e pepe e inforno a bagnomaria finchè l'uovo è rassodato.

Fuori dal forno aggiungo un filo d'olio.

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