Pomodorini caramellati

Deliziosi e più leggeri di quelli gratinati, dato che sono senza pane. E sono buonissimi anche il giorno dopo, dentro un bel panino farcito o su un bel piatto di pasta fumante!

Ingredienti:

  • pomodorini: 500g

  • zucchero: un cucchiaio

  • prezzemolo tritato

  • sale

  • olio extravergine di oliva

Procedimento:

Lavo e taglio a metà i pomodorini e li metto in una teglia da forno.

Mescolo insieme lo zucchero, una presa di sale e il prezzemolo e cospargo il mix sui pomodorini.

Aggiungo un filo d'olio e inforno a 180° non ventilato per circa 35 minuti.