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Biscottini panna e pistacchi
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Facili, veloci, croccanti, buonissimi!
Ingredienti:
- farina doppiozero: 240g
- panna fresca da montare: 150ml
- zucchero: 100g
- pistacchi sgusciati (ma anche noci, nocciole, mandorle...): 60g
- sale fino: un pizzico
Müesli tostato
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E' un po' mono-tòno (non monotono!!!), ma è mooolto più buono del müesli confezionato! Poi qui ci si può aggiungere tutto quello che piace (dopo la tostatura in forno): uvetta passa, frutta essiccata, frutta fresca a pezzetti, cioccolato a scaglie, eccetera, eccetera, eccetera...
Ingredienti:
- avena in fiochi: 200g
- miele o sciroppo d'agave: 4 cucchiai (circa, dipende quanto assorbe l'avena...)
- olio d'oliva leggero: 2 cucchiai
- noci, mandorle, pinoli, semi di girasole, semi di zucca, semi di lino, pistacchi, anacardi, nocciole... quel che volete: 150g circa
Cipolle rosse al forno al profumo di timo e rosmarino
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Sono così buone che valgono ogni lacrima versata!
Ingredienti:
- cipolle rosse: 5
- timo: qualche rametto
- rosmarino: due rametti
- olio extravergine di oliva
- sale
Capesante alla frutta secca
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Facili, buone e piene di ingredienti salutari!
Ingredienti (per due):
- cappesante: 6
- fette biscottate ai cereali: 2
- aglio: uno spicchio piccolo
- noci, pinoli, mandorle, semi di zucca, semi di girasole, pistacchi, ecc... ecc...: due manciate in tutto
- prezzemolo: qualche fogliolina
- olio extravergine di oliva
- sale
Cocktail di mazzancolle di mia mamma
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Questo è un sogno diventato realtà: una sbadilata di delizioso cocktail di mazzancolle tutto per me! So già che farò indigestione...
Ingredienti (per una sbadilata di cocktail, circa 6 persone):
- code di mazzancolla: 400g
- majonese: 250g
- panna fresca: 150ml
- ketchup: 4 cucchiai
- brandy: 1 cucchiaio
- lime: 1
- carote: 150g (due piccole)
- radicchio tondo rosso: 4 foglie (più quelle che servono per fare le coppette)
- tabasco: qualche goccia
- sale e pepe
Tagliatelle affumicate
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Ingredienti (per due):
- tagliatelle fresche: 250g
- cipolla dorata: metà
- pancetta affumicata: una fetta spessa 2mm
- scamorza affumicata: 4 fette sottilissime
- olio extravergine di oliva
- pepe