Insalata di pollo arrosto con salsa jogurt
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Ho fatto prestissimo a preparare questa insalata, perchè ho comprato il pollo già cotto!
Se non volete fare i furbetti come me, ma non volete cucinare un pollo arrosto per farci un'insalata, cuocete qualche fettina di petto di pollo in padella e poi tagliatelo a striscioline...
La foto è figa, ma poi ho messo tutto nel tupperware e ho shakerato per bene!!!
- pollo arrosto: uno
- carote: due
- pisellini freschi: un bicchiere (si, ho usato un bicchiere...)
- jogurt greco intero: due cucchiai
- majonese: un cucchiaio
- zucchero: un pizzico
- bacche di pepe rosa: un cucchiaino
- erba cipollina: qualche filo
- sale
Torta alle mandorle e frutti rossi
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Mi serve qualcosa di strepitoso per la colazione, perchè di solito mi sveglio all'ultimo minuto e non mangio niente, e non va bene!!!
E questa torta è fa-vo-lo-sa! Facile da fare e davvero buonissima.
Ingredienti:
- mandorle: 100g
- farina di farro: 100g
- burro: 80g
- zucchero di canna: 50g + un cucchiaio
- zucchero semolato: 50g
- uova: 3
- fiocchi di avena: 30g
- panna fresca: quanto basta
- lievito per dolci: un cucchiaino
- sale: un pizzico
- frutti rossi surgelati: 200g
Pastasciutta d'estate al profumo di origano
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Improvvisata, con gli avanzi in frigo e con quello che offre l'orto.
Ingredienti (per due):
- pasta corta: 180g
- pancetta affumicata: 3 fettine
- pomodorini ciliegia: 8
- rucola: due manciate
- fiocchi di latte: una confezione
- olio extravergine di oliva
- origano secco: un cucchiaio
- sale e pepe
Pane dolce al grano saraceno con latte di cocco e albicocche
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E insomma, ho questo latte di cocco da finire, provo a metterlo nel pane e vediamo cosa salta fuori.
Ingredienti:
- farina kamut: 300g
- farina di forza (manitoba): 100g
- farina di grano saraceno: 100g
- latte di cocco: 250ml
- lievito fresco: un cubetto
- zucchero di canna: un cucchiaio + quello che serve per spolverizzare
- sale fino: un cucchiaino
- albicocche secche: 50g
- albicocche fresche: una
- uova: uno
Pomodori farciti alla ricotta
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Finita la stagione delle delle zucchine, inizia quella dei pomodori!
Ingredienti:
- pomodori costoluti da insalata: 4
- ricotta mista: 3 cucchiai belli pieni
- parmigiano reggiano grattugiato: un cucchiaio
- pangrattato: un cucchiaio
- basilico: qualche foglia
- uova: uno piccolo
- peperoncino secco
- noce moscata
- olio extravergine di oliva
- sale
Sorbetto tropicale (cocco, banana, lime e cacao)
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Ulteriore cura per il caldo.
Ingredienti:
- latte di cocco: 300ml
- banane: due
- zucchero di canna (delle Mauritius, tanto per restare in tema...): 2 cucchiai
- succo di lime: un cucchiaio
- fave di cacao: due
Virgin Mohito
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Altra cura per il caldo.
Ingredienti (per una bella brocca):
- acqua tonica: 500ml
- ginger-ale: 360ml
- zucchero di canna: 4 cucchiai
- lime: 2
- menta: un mazzetto
- ghiaccio: tanto
- acqua gas: quanto basta