Finocchi gratinati
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La ricetta è semplice semplice, e ovviamente si può fare con tante altre verdure.
Ingredienti:
- finocchi: uno
- pangrattato: un cucchiaio
- mandorle: 4
- prezzemolo: qualche foglia
- sale fino
- olio extravergine di oliva
Procedimento:
Pulisco e taglio il finocchio in 8 spicchi, li cuocio a vapore finchè sono teneri, ma ancora sodi.
In una ciotola mescolo il pangrattato con il prezzemolo tritato, le mandorle tagliate a bastoncini un filo d'olio e un pizzico di sale.
Sistemo gli spicchi di finocchio in una pirofila da forno unta appena con un goccio d'olio, li spolvero con il pangrattato aromatizzato e li passo in forno col grill acceso per pochi minuti, fino a doratura.