Scaldapancia D.O.C.! Nelle fredde serate invernali questa è una meravigliosa coccola!
Ingredienti:
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piselli (surgelati): 200g
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pasta corta: 100g
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brodo di verdura: 1 litro e 1/2
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cipolle: una
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olio: due cucchiai
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doppio concentrato di pomodoro: 1 cucchiaio
Procedimento:
Scaldo il brodo.
Trito la cipolla e la faccio imbiondire in pentola (meglio se di coccio) con l'olio.
Prima che inizi a dorarsi aggiungo i piselli, mescolo bene per farli insaporire, aggiungo tutto il brodo e il concentrato di pomodoro.
Faccio bollire a fuoco dolce, mescolando ogni tanto, finchè i piselli sono teneri.
Aggiungo la pasta e porto a cottura.