Zucchine ripiene alla mornay
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Le zucchine non mi fanno impazzire... ma cucinate così le adoro!
Ingredienti:
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zucchine piccole: 6
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salsa mornay: 200ml
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parmigiano grattugiato: un cucchiaio
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olio extravergine di oliva
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sale
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pepe
Procedimento:
Taglio a metà per il lungo le zucchine, le svuoto con un cucchiaino le salo appena e le riempio con un velo di salsa mornay.
Sistemo un foglio di carta forno sul fondo di una teglia e ci sistemo le zucchine vicine vicine. Le irroro con un filo d'olio, una spolverata di parmigiano e una macinata di pepe e le inforno a 180° ventilato per circa 15 minuti, finchè il ripieno diventa dorato.
Tiepide sono splendide!