Crema al cioccolato bianco
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Una crema sofficissima per farcire o glassare torte e cupcakes.
Ingredienti:
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panna fresca: 300g
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cioccolato bianco: 150g
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zucchero a velo: 100g
Procedimento:
Scaldo fino al bollore 100g di panna, spezzetto il cioccolato e lo metto in una ciotola, ci verso sopra la panna calda e mescolo bene per sciogliere tutto.
Incorporo lo zucchero a velo alla crema e la faccio raffreddare.
Monto la restante panna e la aggiungo alla crema, mescolando delicatamente con una spatola, per non smontarla, e tengo la crema in frigo fino al momento di usarla.