Budino al caffè
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Per il torneo di beccaccino degli suoceri, così col mio budino restano svegli a smazzare carte fino all'alba!
Ingredienti:
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latte fresco intero: 200ml
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panna fresca: 250m
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zucchero: 150g
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uova: 4 + 4 tuorli
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caffè: due tazzine
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liquore al caffè: 50ml
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cacao amaro: un cucchiaio
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burro per imburrare
Procedimento:
Accendo il forno a 180° non ventilato.
In una ciotola monto con le fruste lo zucchero, le uova e i tuorli. Aggiungo il cacao, poi il latte, la panna, il caffè e il liquore e incorporo bene tutto.
Imburro uno stampo da budino, lo riempio col composto e lo metto dentro una teglia più grande. Riempio la teglia d'acqua e metto tutto in forno, per circa 1 ora.
Lo tolgo dal forno, lo faccio raffreddare, scuoto bene lo stampo e lo rovescio su un piatto.