Bruschetta mediterranea
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La bruschetta esplosiva! Soprattutto per tutto l'aglio e la cipolla crudi che ci sono dentro!
Ingredienti:
- pomodori maturi: uno
- cipolla rossa: due fette
- aglio: uno spicchio
- capperi sott'aceto: una manciata
- olive nere snocciolate: una manciata
- pane ciabatta
- basilico
- olio extravergine di oliva
- sale
Procedimento:
Trito tutto grossolanamente, condisco con olio e sale e faccio riposare a temperatura ambiente per mezz'ora, così tutti i sapori si amalgamano in una sinfonia meravigliosa!
Taglio a fette il pane, lo ungo con un filo d'olio e lo brusco in graticola o nella bistecchiera rovente, lo sistemo sui piatti e aggiungo il battuto di verdure.