Riso bollito con salvia e uvetta al brandy
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Basta un buon riso bollito al punto giusto e un condimento come si deve.
Ingredienti (per due):
- riso: 200g
- salvia: 4 foglie
- uvetta: una manciata
- brandy: mezzo bicchiere
- burro: 30g
Procedimento:
Metto a cuocere il riso in acqua bollente salata e metto l'uvetta ad ammorbidirsi nel bicchiere con il brandy (se serve aggiungo un po' d'acqua, per ricoprire tutta l'uvetta).
In una padella metto metà del burro, lo faccio fondere a fuoco bassissimo poi aggiungo la salvia tritata fine e l'uvetta sgocciolata e strizzata. Cuocio per 5 minuti, senza bruciare niente, poi metto tutto in una ciotola.
Quando il riso è cotto lo sgocciolo per bene, lo aggiungo nella ciotola con il condimento, aggiungo il restante burro e mescolo bene per farlo sciogliere completamente.