Carpaccio all'arancia
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Delizioso il carpaccio di manzo! Delizioso il succo di arancia, deliziosi i funghi crudi e gli spinacini freschissimi, insomma, un piatto delizioso!
Ingredienti:
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carpaccio di manzo: 300g
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arance: una
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funghi champignon: 4
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spinacini: una manciata
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olio extravergine di oliva
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sale
Procedimento:
Taglio via le due calotte dell'arancia e taglio a fette sottili la parte centrale.
Sistemo le fette di carpaccio sul piatto, le irroro con il succo d'arancia, le copro con pellicola trasparente e le metto in frigo a "cuocere" per un pomeriggio.
Tolgo il carpaccio dal frigo e lo completo con le fette di arancia, i funghi spellati e affettati, le foglie di spinacino, un filo d'olio e sale marino integrale macinato al momento.