Insalata di tonno, fagioli e cipolla

Cena da asporto.

Ingredienti:

  • tonno in scatola, anzi, nei vasetti di vetro: 200g

  • pomodori rossi: uno

  • fagioli cannellini al vapore: una scatoletta

  • cipolla rossa di tropea: una

  • lattuga gentile: qualche foglia

  • olio extravergine di oliva

  • sale

Procedimento:

Affetto finemente la cipolla e la metto in un bicchiere pieno di acqua gassata per almeno mezz'ora, così si addolcisce un po'.

Taglio a cubetti il pomodoro, sciacquo i fagioli dal liquido di conservazione, sgocciolo bene il tonno, lavo e asciugo le foglie di insalata.

Mescolo tutto in una zuppiera dopo aver condito con olio e sale.