Insalata di tonno, fagioli e cipolla
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Cena da asporto.
Ingredienti:
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tonno in scatola, anzi, nei vasetti di vetro: 200g
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pomodori rossi: uno
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fagioli cannellini al vapore: una scatoletta
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cipolla rossa di tropea: una
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lattuga gentile: qualche foglia
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olio extravergine di oliva
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sale
Procedimento:
Affetto finemente la cipolla e la metto in un bicchiere pieno di acqua gassata per almeno mezz'ora, così si addolcisce un po'.
Taglio a cubetti il pomodoro, sciacquo i fagioli dal liquido di conservazione, sgocciolo bene il tonno, lavo e asciugo le foglie di insalata.
Mescolo tutto in una zuppiera dopo aver condito con olio e sale.