Pollo alla panna e senape
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Dispensa deserta, c'è solo un po' di pollo in frizer, mezzo barattolo aperto di panna e qualche vasetto... hmm... vediamo che si può fare...
Ingredienti:
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petto di pollo: 200g
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panna fresca: 100ml
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senape di Digione: un cucchiaio
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brandy: un bicchierino
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olio extravergine di oliva
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sale
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prezzemolo
Procedimento:
Taglio il pollo a tocchetti e lo faccio rosolare in padella con un giro di olio e una presa di sale per qualche minuto, poi verso il brandy e lo faccio flambare (attenzione alla frangetta!), quando la fiamma si spegne aggiungo la panna e la senape e lascio cuocere ancora qualche minuto finchè il sugo si addensa, mescolando ogni tanto.
Servo il pollo con la sua salsina e qualche foglia di prezzemolo.