Salmone affumicato e uova al forno
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Piatto semplicissimo per un pranzo veloce.
Ingredienti (per uno):
- salmone affumicato: 50g
- uova: 1
- panna fresca: 2 cucchiai
- erba cipollina
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
Procedimento:
Accendo il forno a 200° non ventilato.
Sistemo il salmone sul fondo di una cocottina da forno, ci rompo dentro l'uovo, aggiungo la panna e l'erba cipollina tritata, condisco con sale e pepe e inforno a bagnomaria finchè l'uovo è rassodato.
Fuori dal forno aggiungo un filo d'olio.