Insalata di rucola e fragole con riduzione al balsamico
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Nooo... l'insalata tricolore non centra proprio niente con la recente vittoria calcistica dell'Italia sulla Germania... 
Ingredienti:
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rucola: un mazzetto
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feta: 100g
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fragole: 100g
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olio extravergine di oliva
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aceto balsamico: due cucchiai
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zucchero: un cucchiaio
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sale fino
Procedimento:
Lavo la rucola e le fragole.
Sistemo la rucola sul piatto, sbriciolo la feta con le mani e aggiungo le fragole tagliate in quattro.
In un tegamino faccio sobbollire l'aceto balsamico con lo zucchero per qualche minuto, finchè si addensa un po'.
Condisco l'insalata con un pizzico di sale, un filo d'olio e la riduzione di balsamico.