Cipolline caramellate al balsamico
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Quelle industriali sono buone, lo ammetto, ma quelle fatte in casa sono stre-pi-to-se! Tiepide, poi...
Ingredienti:
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cipolline agrodolci: 400g
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miele: un cucchiaio
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aceto balsamico: 3 cucchiai
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aceto bianco: 2 cucchiai
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sale
Procedimento:
Faccio sciogliere il miele in una padellina antiaderente insieme agli aceti, a fuoco bassissimo, e intanto pulisco le cipolline dalle radici e dalla pellicina esterna.
Le metto nella padellina, aggiungo un pizzico di sale e le faccio cuocere a fuoco basso per circa 15 di minuti, finchè il sughetto diventa denso e caramellato.