Pomodorini caramellati
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Deliziosi e più leggeri di quelli gratinati, dato che sono senza pane. E sono buonissimi anche il giorno dopo, dentro un bel panino farcito o su un bel piatto di pasta fumante!
Ingredienti:
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pomodorini: 500g
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zucchero: un cucchiaio
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prezzemolo tritato
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sale
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olio extravergine di oliva
Procedimento:
Lavo e taglio a metà i pomodorini e li metto in una teglia da forno.
Mescolo insieme lo zucchero, una presa di sale e il prezzemolo e cospargo il mix sui pomodorini.
Aggiungo un filo d'olio e inforno a 180° non ventilato per circa 35 minuti.