Patatine al limone
- Dettagli
- Visite: 3162
Quasi fritte, ma non del tutto (quindi bando ai sensi di colpa!) e saporitissime!
Ingredienti:
-
patate: una bella grande
-
limoni: uno
-
olio extravergine di oliva
-
sale
-
timo
Procedimento:
Sbuccio la patata, la taglio a cubetti, sciacquo bene i cubetti sotto l'acqua corrente e li asciugo con carta da cucina.
Scaldo qualche cucchiaio di olio in padella, aggiungo metà della scorza del limone tagliata col pelapatate e i cubetti di patata.
Li faccio rosolare bene a fuoco vivace per un minuto, poi abbasso la fiamma, aggiungo il succo filtrato del limone, copro col coperchio e li cuocio, mescolando ogni tanto, finchè sono teneri.
Li sgocciolo bene su carta per fritti, aggiungo la scorza rimasta affettata a julienne, le foglioline di timo e una bella spolverata di sale.