Crostata del bosco
- Dettagli
- Visite: 2610
I mirtilli che ho preso l'altro giorno per il risotto mi han fatto venire una gran voglia di frutti di bosco!
Per fortuna sono voglie che non mi pigliano spesso, con quel che costano questi adorabili fruttini... (ma io conosco un posto segretissimo dove andare a raccogliere le more quest'estate!)
Ingredienti:
-
base di pasta frolla sucrée al cacao: una da 20cm di diametro
-
zabaione: 150g
-
panna fresca: 100g
-
frutti di bosco misti (fragole, lamponi, mirtilli, more): 200g
-
gelatina: una busta
Procedimento:
Monto la panna e la incorporo delicatamente allo zabaione freddo di frigo, riempio la crostata e decoro la superficie con i frutti di bosco.
Preparo la gelatina seguendo le istruzioni sulla confezione e la spennello sopra alla frutta.