Finta pizza al caprino e pomodorini
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E con la pasta sfoglia avanzata?
Ingredienti:
- pasta sfoglia rettangolare: metà
- pomodorini ciliegia: 12
- caprino: 80g
- origano: qualche rametto
- aglio: uno spicchio
- o.s.p.
Sfogliatine pera e brie
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Queste sfogliatine sono velocissime e deliziose, buonissime per un antipasto un po' particolare o per un pranzo veloce.
Ingredienti:
- pasta sfoglia rettangolare: una confezione
- pere: una
- formaggio brie: 200g
- pepe
Ciambella rustica alle mandorle con arance caramellate alla vaniglia
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Vi ricordate quando vi ho parlato della bancarella del siciliano con le arance buone? Eccole!
Ingredienti per le arance caramellate:
- zucchero: 220g
- acqua: 80ml
- arance: 2
- vaniglia: un bacello
Insalata di spinaci novelli in agrodolce
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Ho trovato al mercato questi meravigliosi spinaci freschissimi e li ho presi al volo! Di solito sono troppo grandi e troppo duri per mangiarli crudi, ma così giovani e piccoli sono meravigliosi, teneri e saporiti! E in più fanno tanto, tanto bene.
Ingredienti:
- spinaci novelli: 200g
- prosciutto crudo: una fetta spessa un millimetro
- olio extravergine di oliva: due cucchiai
- aceto balsamico: due cucchiai
- pinoli: due cucchiai
- uvetta: un cucchiaio
- miele: un cucchiaio
Pasta di farina kamut con pomodorini ciliegia e stracciatella
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Lungo la strada tra l'ufficio e casa ho beccato la bancarella di un siciliano che vende arance, limoni e pomodori strepitosi!
Ne ho fatto una bella scorta.
Ingredienti (per uno):
- pasta di farina kamut: 80g
- pomodorini ciliegia: 10, più un rametto
- stracciatella fresca: 2 cucchiai
- acciughe sott'olio: 2
- aglio: uno spicchio
- origano fresco: due rametti
- olio extravergine di oliva
- sale
Torta di crespelle verdi ai funghi
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Dai, stasera sto un po' meno leggera, ma è domenica, mi è concesso! 
Ingredienti per le crespelle verdi:
- latte fresco intero: 250ml
- farina doppiozero: 75g
- uova: uno
- sale: un pizzico
- prezzemolo: un mazzetto
- burro per imburrare
Insalata tiepida di orzo e carciofi
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I cereali integrali sono alleati della buona salute, e in più sono davvero buoni, mangiamoli più spesso!
Ingredienti (per uno):
- orzo perlato: 80g
- carciofi moretti: 3
- aglio: due spicchi
- limoni: uno
- brodo di verdura: mezzo litro (circa)
- olio extravergine di oliva
- timo
- sale e pepe