Confettura di cipolle rosse alla vaniglia
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Le mie cipolle rosse sono appese sul terrazzo ad abbronzarsi dall'inizio dell'estate, è ora di usarle! Così quest'inverno, su qualche pezzettone di buon formaggio stagionato, daranno il meglio di se!
Spaghettoni al limone e pistacchi
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Ho fatto un sughetto delizioso, che si è perdutamente innamorato dei miei spaghettoni e non li ha più lasciati! Provatelo! Al posto dei pistacchi va bene proprio tutto, noci, nocciole, pinoli, mandorle, briciole di pane fritte con un filo d'olio... basta che sia croccante!!
Broccoletti saporiti
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Non è ancora stagione per i broccoletti, però mi hanno fatto voglia e li ho presi comunque. Risultato: non sanno di niente.
Allora li ho insaporiti un po' con una specie di crumble improvvisato di noci e pasta d'acciughe.
Ingredienti:
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broccoletti: uno
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noci: 4
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pasta d'acciughe: 3 cm
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pangrattato: un cucchiaio
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prezzemolo: qualche foglia
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olio extravergine di oliva
Saltimbocca alla romana
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La bistecca con quel tocco in più, e poi la salsa al vino bianco fatta con il fondo di cottura è buonissima!
Muffin al limone
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Il muffin al cucchiaio (perchè le pile della bilancia sono finite nel telecomando dell'auto)!
Mini-parmigiana
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Ho una melanzana in fondo al frigo che mi sta implorando di essere cucinata! Smettiamo di farla soffrire!
Pasta al ragù bianco di funghi e salsiccia
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Oggi sembra novembre... e ci facciamo un bel piatto di pasta ricco e saporito!