Melanzane marinate nell'aceto
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La melanzana fritta e poi messa a marinare nell'aceto è davvero gustosa!
Cardi gratinati
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Li ho sempre e soltanto mangiati crudi in pinzimonio, ma anche così non sono male! Un po' lunghi da cuocere, forse era meglio la pentola a pressione... (per risparmiare non solo tempo, ma anche acqua e gas).
Baccalà mantecato dell'Artusi
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Ma lo sapete che ci sono due ragazzi che hanno rifatto in un anno tutte le ricette del libro di Pellegrino Artusi (no dico: settecentonovanta), scrivendoci un blog?!!
Onore e gloria! A me, onestamente, è bastata questa ricetta!
Ingredienti:
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baccalà già ammollato: 500g
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panna: 200ml
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olio: 100ml (ma io ne ho messo un pochino meno...)
Rotolo al mascarpone
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Il mio primo esperimento con la pasta biscuit, è venuto niente male!
Oltre che per i rotoli questa pasta si può usare, tagliata a misura, come base per le bavaresi, per torte multistrato o piccola pasticceria.
Tiramisù
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Niente albumi crudi. Oltre alle frattaglie, è una delle poche cose che non mangio.
Tigelle
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Che nostalgiaaa! Me le faceva la mia mamma quando andavo alle scuole elementari... era la mia merenda dell'intervallo, ripiena di tonno e capperi, prosciutto cotto o formaggio! Altro che brioscine confezionate!
Però che strano, adesso, farmele da sola...
